后鞧后鞧的意思

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于后鞧的问题，于是小编就整理了5个相关介绍后鞧的解答，让我们一起看看吧。

后鞧是什么意思？

后鞧是指猪 *** 部位。

      猪后鞧是后臀部位，即猪 *** 上的肉，后臀上方紧贴内肉皮的一块长方形肉，肉质较老，丝缕较长，一般用于煮、酱、炒等，猪肉每一个不同的部位叫法不同，口感和烹饪特性也不相同。

后鞧怎么分割？

后鞧是一种由于某种原因导致散装货物在堆放或运输过程中产生的不良状态，通常会影响货物的质量和外观。要进行后鞧的分割，首先需要对货物进行分类和检验，将有后鞧现象的货物与正常货物进行分开。其次，对有后鞧现象的货物进行处理，可以通过重新堆放、清洁、干燥等方式来减少或消除后鞧。另外，需要对造成后鞧的原因进行分析，从根本上解决后鞧问题，例如改进堆放方式、采取防潮、通风等措施，以减少后鞧的发生。通过以上 *** ，可以有效地分割和管理后鞧，确保货物的质量和安全。

猪后鞧是猪的哪里叫什么名？猪后鞧是猪的哪里？

后鞧是指猪 *** 部位。

      猪后鞧是后臀部位，即猪 *** 上的肉，后臀上方紧贴内肉皮的一块长方形肉，肉质较老，丝缕较长，一般用于煮、酱、炒等，猪肉每一个不同的部位叫法不同，口感和烹饪特性也不相同。

       猪肉又名豚肉，是从家猪身上取得的肉，是东亚和东南亚更受欢迎的肉类。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等作用。猪肉一般有两种吃法，一种是吃新鲜的熟食，另一种是将猪肉加工保存后食用。

猪后鞧是猪的 *** 部位，位置在猪后半身的上方那里，俗称后鞧，学名臀尖。

臀尖部位的肉厚，瘦肉多，肉丝长，人们一般喜欢用来煎肉炒菜，因为瘦肉丝比较粗长，在炒菜时会横切，这样做出的成菜会口感好，不塞牙。这部位的肉做肉馅也可。臀尖一般不用于做炖肉。

后鞧猪肉咋样能炒嫩？

主料

猪肉400g

辅料

调和油适量 食盐适量 朝天椒1个 红葱头适量 胡萝卜适量 黑木耳适量 蚝油适量 酱油适量 味精适量 十三香适量 料酒适量

步骤1

准备猪前槽肉连肥带瘦，圆葱去皮，尖椒.胡萝卜洗净

步骤2

猪肉切片，圆葱.胡萝卜.尖椒切片，泡好的木耳撕成小块

步骤3

锅烧热放油，下肉片翻炒

步骤4

把肉片炒至变色

步骤5

加一点十三香

步骤6

继续煸炒肉片，瘦肉炒干肥肉出油

步骤7

放点料酒去腥，加适量蚝油增香

步骤8

翻炒均匀

步骤9

加一点酱油提鲜上色

步骤10

这时肉已炒好

步骤11

下切好的尖椒.胡萝卜.木耳.圆葱，放一点盐快速翻炒

步骤12

加味精炒匀出锅即可

材料

"猪肉 半斤","蒜苗 3支","酱油 一汤匙","米酒 适量","白胡椒粉 适量","辣椒 一支","砂糖 适量"

做法

step1

1:猪肉加入酱油、米酒、白胡椒粉抓醃约5分钟

step2

2:蒜苗斜切备用

step3

3:热锅，不加油。猪肉直接倒入锅中翻炒

step4

4:约八分熟后加入蒜苗及砂糖翻炒

step5

5:完成。装盘

一是给纯瘦肉挂一层薄浆。瘦肉切条或者切丝，放入盆中放点生抽，鸡精味精用手抓匀，放入少许淀粉和蛋清用手抓匀，热锅温油下入肉丝滑散(锅里油要多，耗油量不大)，这样做出的肉丝或者肉片鲜嫩多汁，可以作为炒菜的辅料，也可以单独炒制，这样瘦肉不柴。

二是纯瘦肉按照要求切片或者切块，切片的瘦肉用肉锤或者刀背砸制一下，使肉松散断筋，肉片里按照要求放入腌制料，加入清水揉制使水渗入肉片里，有条件可以放点嫩肉粉或者木瓜汁这样腌制出的瘦肉，可以煎，炸，炒，肉片鲜嫩不柴，鲜嫩多汁营养丰富。

猪后鞧怎么做好吃？

主料

后鞧肉

500克

辅料

豆角

800克

葱段

适量

姜片

适量

蒜瓣

适量

花椒

适量

大料

适量

树椒

1个

盐

10克

蚝油

10克

老抽

5毫升

白糖

10克

陈醋

5毫升

香叶

适量

白酒

适量

步骤

1.后鞧肉切成块

2.准备好调味料

3.肉放锅里焯一下

4.豆角摘洗干净

5.锅内放少许油倒入豆角煸炒

6.炒制豆角变色，出锅备用

7.锅放少许底油，倒入调味料煸香

8.放入猪肉煸炒

9.加入老抽，糖，醋，蚝油和白酒调试口味

10.加入清水炖煮20分钟左右

11.加入盐口，倒入煸好的豆角

12.豆角成熟后，即可装盘食用

猪后座肉清洗干净，切成两大块，并将中间划开，方便易熟。

3、锅里加水烧开，加入肉煮出浮沫后捞出。

4、砂锅里加入半锅水，加入干红椒，大蒜，生姜，八角，香叶，大葱烧开。

5、大火炖半小时，小火炖至可以用筷子戳穿猪肉。

6、将炖好的猪肉切片，装在不绣钢的碗里。

7、加入生抽，老抽，食盐，大葱蒸热就可以吃了。

主料：猪后丘600克

辅料：老汤适量

步骤: 准备猪后丘肉。切成若干，份焯水，准备老汤，将老汤放入电饭煲中，同时放入猪后丘肉。煮至90分钟左右即可出锅。  猪后鞧部位，廋肉较多。臀尖较好，筋膜极少比较细嫩，可以熘、炒、爆、炸，怎么吃都可以。坐臀部位较大，廋肉多、肉丝粗，煮、酱、炒比较合理，尤其炒肉丝之类比较理想。

到此，以上就是小编对于后鞧的问题就介绍到这了，希望介绍关于后鞧的5点解答对大家有用。